El objetivo de las actividades radica en dos beneficios importantes: disminuir el tiempo de respuesta y generación de planes de acción para corregir desvíos en los diferentes balances de masa de cada proceso productivo, permitiendo mejorar la performance operativa. Por otro lado, a raíz del informe generado para el departamento de Hacienda, lograr efectuar un castigo sobre el valor pagado a los proveedores por el kilo de carne, en base al posible valor obtenido (según el destino comercial correspondiente) de los cortes dañados.